RÓLUNK
RÓLUNK
DIÓHÉJBAN
A Metszet Borbár és Szalon egy olyan hely, ahol kevésbé ismert, de annál izgalmasabb hazai és külföldi borokkal találkozhatsz, verhetetlen ár-érték aránnyal. Olyan tételeket kínálunk, amelyekből jólesik még egy pohárral kérni, és amelyek miatt később is érdemes visszatérni – vagy hazavinni. De legalább ennyire fontos számunkra maga a hely is: hogy otthonos legyen, de ne hétköznapi; laza, de ne érdektelen. Egy közös tér, ahová egy hosszú nap végén csak úgy be lehet esni, de ahová jólesik felöltözni egy különleges estéhez is. Röviden: Buda nappalija. Ahol el lehet lazulni, inspirálódni és barátokkal találkozni; ahol egy első randi jó eséllyel másodikba fordul, és ahová talán tíz évvel később is vissza lehet térni megünnepelni mindazt, ami abból az estéből lett.
A bor nálunk fontos szereplő, de nem feltétlenül főszereplő. Inkább híd, amely közelebb hoz embereket, gondolatokat és különböző világokat: megadja az első mondatot, aztán teret enged a beszélgetésnek, a váratlan felismeréseknek, az új ötleteknek – és néha a rímeknek is. A Metszet falait ezért olyan tartalommal szeretnénk megtölteni, amely hozzáad az estéhez, és talán a következő napokhoz is. Beszélgetésekkel, felolvasásokkal, kulturális együttműködésekkel és olyan találkozásokkal, amelyekből mindenki hazavihet valamit: egy gondolatot, egy kérdést vagy éppen új lendületet.
BORBÁR
A szortimentünk nem titkoltan owner-selected: kizárólag olyan tételek kerülnek a hűtőinkbe, amelyeket a tulajdonosok otthon is örömmel töltenének a legközelebbi barátaik vagy családtagjaik poharába. A borlap összeállítása ezért kifejezetten személyes folyamat. Több olyan régi kedvenc is helyet kapott rajta, amelyet más borbárokban hiába kerestek – ezért végül ők maguk hozták el a Metszetbe.
A válogatás mögött komoly tapasztalat áll: a tulajdonosok több mint négyezer bort kóstoltak, és Toszkánától Bordeaux-n át egészen az ausztrál Hunter Valley-ig számos meghatározó borvidéket és pincészetet bejártak. Mindeközben a kevésbé ismert bortermelő országok sem maradtak ki: többek között Bulgária, Grúzia és Örményország régióit is felfedezték.
A kiválasztás első és megkerülhetetlen feltétele a kiváló minőség – ebből nem engednek. Legalább ennyire fontos azonban az ár-érték arány is: minden kategóriában azokat a borokat keresik, amelyek a legtöbbet adják az árukért, a könnyen szerethető palackoktól egészen a prémium tételekig. Arra is törekednek, hogy a borlap valóban egyedi legyen, ezért elsősorban olyan borokat választanak, amelyekkel nem lehet lépten-nyomon találkozni a hipermarketek és a borkereskedések kínálatában.
A személyes kedvencek mellett adatok is segítik a keresést. A legnépszerűbb nemzetközi értékelőplatformokon előre meghatározott minőségi és mennyiségi küszöbök alapján azonosítják az ígéretes tételeket. Nemcsak az számít, milyen pontszámot kapott egy bor, hanem az is, hogy ezt hány értékelés támasztja alá. A visszajelzések hitelességét emberi és gépi ellenőrzéssel vizsgálják, kiszűrve a gyanús vagy nem valós felhasználóktól származó értékeléseket.
Az adatok azonban csak a kóstolóasztalig juttatják el a borokat. A végső döntés szűk körű, randomizált kóstoláson születik meg: csak azok a tételek kerülnek be a Metszetbe, amelyek a pohárban is beváltják a hozzájuk fűzött reményeket. Így áll össze egy olyan borlap, amely minden árkategóriában kiemelkedő választást kínál.
SZALON
A Metszetben a bor nem önmagáért érdekes. Megteremti azt az oldott, mégis figyelmes légkört, amelyben könnyebb egymáshoz kapcsolódni, elmélyülni egy beszélgetésben, és teret engedni az új gondolatok megszületésének. Megadja az este alaphangját.
A Metszet szalonként nem éri be ennyivel: kulturális tartalommal szeretné megtölteni a tereit, és bemutatkozási lehetőséget kínál a kortárs kultúra meghatározó, illetve kísérletező szereplőinek. Folyóiratoknak, mikrokiadóknak, alkotóknak és szellemi műhelyeknek ad teret, hogy felolvasásokon, bemutatókon, beszélgetéseken és más közös programokon keresztül új közönségekhez kapcsolódhassanak.
A hely egyszerre otthonos és inspiráló, ezért nagyobb közönségnek szóló eseményekhez és intimebb, zártkörű alkalmakhoz is természetes közeget kínál. A Metszetben így rendszeresen lesznek olyan esték, amelyek nem érnek véget az utolsó pohárral: gondolatokat, kérdéseket és új találkozásokat indítanak el. Partnereinket és első közös programjainkat hamarosan bemutatjuk.
DIÓHÉJBAN
A Metszet Borbár és Szalon egy olyan hely, ahol kevésbé ismert, de annál izgalmasabb hazai és külföldi borokkal találkozhatsz, verhetetlen ár-érték aránnyal. Olyan tételeket kínálunk, amelyekből jólesik még egy pohárral kérni, és amelyek miatt később is érdemes visszatérni – vagy hazavinni. De legalább ennyire fontos számunkra maga a hely is: hogy otthonos legyen, de ne hétköznapi; laza, de ne érdektelen. Egy közös tér, ahová egy hosszú nap végén csak úgy be lehet esni, de ahová jólesik felöltözni egy különleges estéhez is. Röviden: Buda nappalija. Ahol el lehet lazulni, inspirálódni és barátokkal találkozni; ahol egy első randi jó eséllyel másodikba fordul, és ahová talán tíz évvel később is vissza lehet térni megünnepelni mindazt, ami abból az estéből lett.
A bor nálunk fontos szereplő, de nem feltétlenül főszereplő. Inkább híd, amely közelebb hoz embereket, gondolatokat és különböző világokat: megadja az első mondatot, aztán teret enged a beszélgetésnek, a váratlan felismeréseknek, az új ötleteknek – és néha a rímeknek is. A Metszet falait ezért olyan tartalommal szeretnénk megtölteni, amely hozzáad az estéhez, és talán a következő napokhoz is. Beszélgetésekkel, felolvasásokkal, kulturális együttműködésekkel és olyan találkozásokkal, amelyekből mindenki hazavihet valamit: egy gondolatot, egy kérdést vagy éppen új lendületet.
BORBÁR
A szortimentünk nem titkoltan owner-selected: kizárólag olyan tételek kerülnek a hűtőinkbe, amelyeket a tulajdonosok otthon is örömmel töltenének a legközelebbi barátaik vagy családtagjaik poharába. A borlap összeállítása ezért kifejezetten személyes folyamat. Több olyan régi kedvenc is helyet kapott rajta, amelyet más borbárokban hiába kerestek – ezért végül ők maguk hozták el a Metszetbe.
A válogatás mögött komoly tapasztalat áll: a tulajdonosok több mint négyezer bort kóstoltak, és Toszkánától Bordeaux-n át egészen az ausztrál Hunter Valley-ig számos meghatározó borvidéket és pincészetet bejártak. Mindeközben a kevésbé ismert bortermelő országok sem maradtak ki: többek között Bulgária, Grúzia és Örményország régióit is felfedezték.
A kiválasztás első és megkerülhetetlen feltétele a kiváló minőség – ebből nem engednek. Legalább ennyire fontos azonban az ár-érték arány is: minden kategóriában azokat a borokat keresik, amelyek a legtöbbet adják az árukért, a könnyen szerethető palackoktól egészen a prémium tételekig. Arra is törekednek, hogy a borlap valóban egyedi legyen, ezért elsősorban olyan borokat választanak, amelyekkel nem lehet lépten-nyomon találkozni a hipermarketek és a borkereskedések kínálatában.
A személyes kedvencek mellett adatok is segítik a keresést. A legnépszerűbb nemzetközi értékelőplatformokon előre meghatározott minőségi és mennyiségi küszöbök alapján azonosítják az ígéretes tételeket. Nemcsak az számít, milyen pontszámot kapott egy bor, hanem az is, hogy ezt hány értékelés támasztja alá. A visszajelzések hitelességét emberi és gépi ellenőrzéssel vizsgálják, kiszűrve a gyanús vagy nem valós felhasználóktól származó értékeléseket.
Az adatok azonban csak a kóstolóasztalig juttatják el a borokat. A végső döntés szűk körű, randomizált kóstoláson születik meg: csak azok a tételek kerülnek be a Metszetbe, amelyek a pohárban is beváltják a hozzájuk fűzött reményeket. Így áll össze egy olyan borlap, amely minden árkategóriában kiemelkedő választást kínál.
SZALON
A Metszetben a bor nem önmagáért érdekes. Megteremti azt az oldott, mégis figyelmes légkört, amelyben könnyebb egymáshoz kapcsolódni, elmélyülni egy beszélgetésben, és teret engedni az új gondolatok megszületésének. Megadja az este alaphangját.
A Metszet szalonként nem éri be ennyivel: kulturális tartalommal szeretné megtölteni a tereit, és bemutatkozási lehetőséget kínál a kortárs kultúra meghatározó, illetve kísérletező szereplőinek. Folyóiratoknak, mikrokiadóknak, alkotóknak és szellemi műhelyeknek ad teret, hogy felolvasásokon, bemutatókon, beszélgetéseken és más közös programokon keresztül új közönségekhez kapcsolódhassanak.
A hely egyszerre otthonos és inspiráló, ezért nagyobb közönségnek szóló eseményekhez és intimebb, zártkörű alkalmakhoz is természetes közeget kínál. A Metszetben így rendszeresen lesznek olyan esték, amelyek nem érnek véget az utolsó pohárral: gondolatokat, kérdéseket és új találkozásokat indítanak el. Partnereinket és első közös programjainkat hamarosan bemutatjuk.
GYAKRAN ISMÉTELT KÉRDÉSEK
-
Természetesen. Bár a Metszet kínálatának középpontjában a bor áll, azok is találnak nálunk kedvükre valót, akik éppen nem boroznának: tömény italokkal, koktélokkal és alkoholmentes alternatívákkal is várunk. Az aktuális italválasztékot itt találod.
-
Igen. A borainkat nemcsak helyben fogyaszthatod el, hanem elvitelre is megvásárolhatod. Ha ajándékot keresel, vagy otthon folytatnád az estét, a választásban is szívesen segítünk. Az aktuális árakról érdeklődj a bárpultnál.
-
Szerdán és csütörtökön általában foglalás nélkül is könnyen találsz helyet. Péntekre és szombatra azonban mindenképpen javasoljuk az előzetes foglalást, különösen, ha biztosra szeretnél menni.
-
Persze. Ha van szabad asztalunk, foglalás nélkül is örömmel fogadunk. Pénteken és szombaton ugyanakkor érdemes előre gondolkodni, mert ezeken az estéken gyorsabban megtelik a Metszet.
-
Igen, a borok mellé kisebb ételeket és falatokat is kínálunk. Az aktuális választékot itt találod.
-
Alkoholmentes italokkal természetesen készülünk, így akkor is érdemes betérned, ha éppen nem szeretnél alkoholt fogyasztani. Alkoholmentes bor jelenleg nincs a kínálatunkban: egyelőre nem találtunk olyan tételt, amely megfelelne a minőségi elvárásainknak. A keresést azonban nem adtuk fel.
-
Folyamatosan megújuló palackos kínálatunk mellett a poharas borlapunk még gyakrabban változik, így mindig akad valami új, amit érdemes megkóstolni. Hogy éppen mit töltünk pohárba, azt az aktuális poharas kínálatunkban nézheted meg.
-
Igen, de nagyobb társaság esetén mindenképpen kérünk, hogy előzetesen vedd fel velünk a kapcsolatot. Így biztosítani tudjuk, hogy kényelmesen elférjetek, és az alkalomhoz leginkább illő megoldással készülhessünk.
-
Igen, a Metszet kutyabarát hely: négylábú vendégeiteket is örömmel látjuk.
-
Természetesen – sőt, kifejezetten szeretünk segíteni. Elég elmondanod, milyen ízeket kedvelsz, milyen alkalomra választasz, és körülbelül milyen árkategóriában keresel.
